Wok-Pfanne
Der Kupfer-Wok bietet eine hohe Temperatur, um die leckersten und gesündesten Gerichte zuzubereiten. In dieser Pfanne können wir knuspriges Gemüse und schmackhaftere Gerichte zubereiten. Beim Braten ist schon etwas oder viel Öl eine perfekte Wahl, aber es eignet sich auch hervorragend zum Kochen, Dämpfen und Toasten.
Die Form des Woks ist dem Querschnitt einer Kugel am ähnlichsten, aufgrund seiner Form und der hervorragenden Wärmeleitfähigkeit von Kupfer wird das Essen in 25-30% weniger Zeit gekocht.
Wok-Pfanne besteht aus 2 Materialschichten, die äußere Schicht ist Kupfer, die innere Schicht ist Zinn, die Gesamtwandstärke beträgt 1,5 mm, der Durchmesser der Pfanne beträgt 31 cm.
Griff und Ohrteil sind aus formschönem Messing, mit Nieten befestigt und sorgen so für einen stabilen Halt.
Kann auf allen Herdarten verwendet werden, außer Induktionskochfeldern.
Italiener sind sich zu 100 % sicher, dass echte Polenta nur in einer Kupferpfanne zubereitet werden kann und der unverwechselbare Geschmack von Risotto nur durch das Kochen in einer Kupferpfanne erreicht wird.
Deshalb werden die Kupfertöpfe in Fachkreisen so geschätzt, dass sie in keiner exzellenten Restaurant- oder Caféküche fehlen.
Reinigung:
Die äußere Kupferoberfläche verändert durch Nutzung und Hitze ihre Farbe.
Verwenden Sie niemals die raue Seite des Spülschwamms oder andere Scheuermittel, um ihn zu reinigen. Stattdessen die weiche Oberfläche des Schwamms in Essig tauchen, dann mit kleinen Salzkörnern bestreuen und reinigen und nach dem Entfernen von Speiseresten mit einem neutralen Reinigungsmittel über die Kupferoberfläche reiben. Spülen Sie auch nach der Reinigung mit Essig.
